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肉丸子不要买,外面的不健康

作者:四川新闻 | 发布时间:2019-01-04 09

肉丸子不要买,外面的不健康

民以食为天,美食可以是山珍海味,同时也可以是街边小摊。美食不仅仅是一种味觉的享受,更是一种精神层面的提升。享受美食,享受健康,尽在小杰吃货传奇。

严寒的冬季,不想要出门,躲在家里吃火锅可是不错的选择了,说到吃火锅的食材,丸子应该是必选的了,但是小杰给大家说点良心事,外面的丸子真的不能买,味道虽然好,但是却没有什么真材实料,都是各种的香精给兑出来的,最健康的方式是自己去做丸子了。

自己做的丸子往往不如外面的口感好,掌握一个小妙招,自己做的丸子也能够和外面的一样的软弹有嚼劲,和小杰一起去探秘吧准备肉馅500g(可以根据食量来选择)、淀粉、食用盐、葱花把肉馅剁的尽可能的碎,一般情况下我都是买回来后再自己用刀去剁几遍。

在一个干净的容器内放入干淀粉,然后加入适量的清水,不要太稀,搅拌均匀就可以。在肉馅中加入食盐,胡椒,花椒粉,然后搅拌肉馅,在搅拌的时候,朝着一个方向搅拌,同时不断地朝里面加入水淀粉,这是一个力气活,而且这一步也是关系到丸子是不是Q弹的关键,将水淀粉都搅拌进肉馅之后,再腌制15分钟即可。

锅中放入水,烧开后,可以放丸子了,用虎口挤出圆形,放入到开水中,在放得过程中,要避免丸子粘锅,可以用勺子进行搅拌。当丸子下锅之后,开锅后可以加入一点冷水,开三次锅就代表丸子已经成熟了,这个时候用勺子将其捞出来,如果暂时吃不到也可以发放入到冰箱里面。